焼きリーキの簡単マリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- リーキ（ポロネギ） １本
- オリーブオイル 大さじ１
- ☆レモン汁 大さじ１／２
- ☆塩 小さじ１／３
- ☆黒コショウ 少々
作り方
-
1
☆の材料は合わせておく。
-
2
リーキはぶつ切り（うちでは葉も使ってつくります）。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、リーキ（白い部分）を炒める。焼き色が付くまでしっかりと。
-
4
焼き色が付いたら引っくり返し、葉の部分も加える。蓋をして弱火で５分（コツ参照）。
-
5
熱々の状態で☆に漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。３０分ほど置く（コツ参照）。完成！
注：漬け置く時間は調理時間に含めていません。
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関連情報
- 料理名
- リーキのマリネ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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おつまみにぴったり♪