茎ワカメの簡単お漬物（赤味噌ver） レシピ・作り方

作り方

1. 1 茎わかめを軽くあらって、塩を入れたたっぷりのお湯(1.5ℓ位)で30秒くらい茹でる。
2. 2 茎わかめの色が綺麗な緑になります！
   ザルにあけて、水洗いして、キッチンペーパーで軽く水気を切る。
3. 3 好みのサイズにカットする。
   ※写真は1cm×4cm位
4. 4 3の茎わかめをボウルにいれ、赤味噌(とお好みで一味)を入れて、軽く手で揉み込む。
5. 5 タッパーにラップを敷き、写真のように揉み込んだ茎わかめと赤味噌を詰める。

   

6. 6 上からでラップで押さえつけて、蓋をして半日〜1日漬けおく。
   ※浅漬け風がいい場合は半日、濃い目が好きな人は1日置く。
7. 7 写真のように水分が出て、茎わかめに色が付いてたらOK。
   ※ひとつ取り出して、水洗いして味見するとより好みの味になります。
   ザルにあけて、流水で味噌を洗い流したら完成！