化学調味料不使用、「田舎味だし」入り切干大根の煮物 レシピ・作り方
hiromu82
なるべく化学調味料を使わずに作りたいと思う今日この頃。最近お気に入りの「田舎だし」パックは、そのまま食べても良いとのことで早速入れてみました。GOODでした。
材料（15人分）
作り方
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1
（1）切干大根はひたひたの水に１０分くらいひたして戻す。
人参は千切り。
糸こんにゃくはざく切り。 -
2
（2）油揚げはキッチンペーパにはさんで、上から麺棒で伸ばして「油」を取る。
千切りにする。 -
3
（3）鍋にごま油を引き、人参、切りぼし大根を２．３分炒める。
糸こんと油揚げも加える。 - 4 （4）ヒタヒタの水と田舎だしパック、塩昆布を加えて、５．６分煮る。
-
5
（5）砂糖を加えて、１．２分煮たら、塩、しょう油で味を付ける。さらに２．３分煮て冷まして味を含ませる。
好みでだしパックを破いて中身を混ぜる。 -
6
（6）小鉢に盛り付けて完成。
滋味たっぷりな一皿になりました。
-
7
（7）切干大根を１袋（70ｇ）戻したので大量になりましたが、冷蔵庫で２.３日は持ちます。
糸こんにゃくを入れなければ「冷凍」もできます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 切干大根の煮物
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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