牛すじシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 （1）玉ねぎ、セロリを炒める。（セロリの葉も入れる。どーせ、溶けちゃうから）

   

2. 2 （2）圧力鍋で１０分加圧して、一口大に切った牛すじを加える。
   
   すじの茹で汁は冷やして「牛脂」を固めて捨てる。

   

3. 3 （3）水800ｃｃとローリエを加え、さらに１０分加圧する。

   

4. 4 （4）レンチンで柔らかくした人参、ジャガイモを加える。
   
   市販の「ビーフ・シチュウー」のルーを加えてとろみがつくまで火を入れる。

   

5. 5 （5）パセリを振り掛けて完成！

   

6. 6 （6）今回はハウスのこれを使いました。