”茶碗蒸し” レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 ２個
- ●水 300ｃｃ
- ●昆布（なくてもOK） ２．３cm
- ●ほんだし 小さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- ●みりん 大さじ1
作り方
- 1 *耐熱カップに３００㏄の水と昆布を入れ、２分半チン♪
-
2
*昆布を取り出す。
*残りの●の調味料を入れ、１分チン♪
冷ましておく。 -
3
*卵をボールに入れ、泡立てないように卵を混ぜる。
*冷めた（ひと肌くらいでもOK）ダシをそっと加えて、混ぜる。 -
4
*ザルで濾す。
*２つの器に注ぎ入れる。具はお好みで！今回はえのきonly！ -
5
*鍋に２cmくらい水をはる。
*ラップをかけた器を入れて、蓋をして火を点ける。
-
6
*お湯が沸騰してきたら、（２分くらい）火を中火くらいにおとす。
*蓋をして３分したら、様子をみて、プルプルしていたら完成！ -
7
*今回はゆずの皮を添えました。
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関連情報
- カテゴリ
- 茶碗蒸し
- 料理名
- 茶碗蒸し
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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