星に願いを（塩麹で和えたオクラを冷奴に載せて） レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
mamatam
オクラの切り口が星形なので、こんなレシピ名にしてみました。さっぱり美味しくて、体にもよい夏向きのメニューです。結構食べごたえもあります。
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐をキッチンペーパーなどで包んで冷蔵庫に入れ、少し水けをきる。
-
2
オクラは塩(分量外)をまぶして擦り、洗い流す。
小ぶりなものならそのまま、大きいのは硬かったり、アクがあったりするので、さっとゆでて、小口からスライスする。 - 3 オクラに塩麹をまぶして混ぜ、鰹節も加え、和える。
-
4
豆腐を器に盛り付け、3のオクラを載せて、刻んだシソの葉、わさびとしょうゆをかける。
薬味は刻みのり、ネギなどお好みで。
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- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- オクラのせ冷奴
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miketa2012/08/10 10:50
１本づづしか成らないオクラ(笑)その１本で作りました。１人分がやっとですのでお昼に。結構ボリュームあって、美味しかったです♪塩麹の使い方も感謝ですご馳走様でした
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