和風で洋風？蒸し鶏のみそマヨネーズソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉（またはささ身） 2枚（ささみは、4本）
- 白ワイン（または 料理酒） 大さじ４
- 塩、コショウ 少々
- ★みそソース
- お好みのみそ＊１ 大さじ２
- 牛乳＊２ カップ１／２
- マヨネーズ 小さじ２
- 白ゴマ（する） 大さじ１分
- 砂糖＊３ お好み（小さじ１～）
- ★付け合わせ
- サワークリーム 大さじ２
- ウスターソース 適宜
- カリフラワー １／２株
作り方
- 1 鶏むね肉は、皮つきのままぶつぶつを表面をフォークで刺して穴をあけ、塩、コショウをして白ワインをまわしかけ、電子レンジでチン♪（3分＋ひっくり返して＋3分）。
- 2 ★のみそソースをボウルに入れてよく混ぜます。
- 3 付け合わせのカリフラワーを茹で、細かくほぐしてお皿にしき、①を冷ましたものを薄切りにしてのせ、②をとろりとかけます。
- 4 サワークリームを添えて、飾り付けにウスターソースで線を描いて完成です（この盛り付けのデザインは、ブタペストの真似です）。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 蒸し鶏のみそマヨネーズソース
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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＊３味噌の辛さに応じてお砂糖を加えてください。