我が家の卵焼き♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵、砂糖、醤油を入れ混ぜます。

   

2. 2 こんな感じに。私はフォークを使って空気を含めながら混ぜます。

   

3. 3 フライパンに油を引き温めます。卵液の1/3位を入れ、素早く菜箸で混ぜます。

   

4. 4 全体に火が通り始めたら火を弱め卵を巻く。綺麗に巻けなくても、端に寄せるだけでもいいです。そして、二回目の卵液を投入する。※油が足りない場合は足して下さい。

   

5. 5 4をもう一度繰り返し、卵を巻くと写真のようになります。半熟が好きな方は巻き終わった時点で火を止めて下さい。我が家はしっかりと火を通すので、この状態で返しながら火を通します。

   

6. 6 火を止め、フライパンから取り出し切って皿に盛り付けます。