余った甘酒で作る大根と人参のグラッセ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥いて縦1cm幅にカットしたものを横1cm幅にカットします。
人参は皮を剥いて、縦に1cm幅カットしたものをさらに縦1cm幅カットしてください。 - 2 1をタジンにいれて、電子レンジで2〜3分、大根が透き通るまで加熱します。
- 3 2で出た水分は捨てずにそのまま、バターと甘酒、塩麹を加えて、弱い直火にかけ、汁気がなくなるまで、じっくりと炒めましょう。麹が焦げすぎないよう、注意してください。
-
4
3に白胡椒を振り混ぜ、軽く炒め合わせれば完成です。ステーキやハンバーグの付け合わせにどうぞ！
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 野菜グラッセ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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