春キャベツた〜っぷりの塩麹パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 キャベツは芯を切り取り、芯は斜め千切り、葉は縦半分にカットしたのち、玉ねぎ、ベーコンともども、それぞれ５㎜幅くらいにカットします。
- 2 パスタを茹でます。※ディチェコは9分
-
3
(A)を混ぜ合わせておきましょう。
※プリザーブドレモンはレモン汁で代用可です。 - 4 パスタの茹であがりを見計らい、フライパンにバターを落として溶かし、1のベーコンを加えて弱中火で焦げすぎないようじっくり炒め、脂を滲み出します。
- 5 4へキャベツの芯と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、３のソースを加え、湯切りしたパスタとキャベツの葉を加えて、さっと炒め合わせます。
-
6
5を器に盛り、あらびき黒胡椒を振れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- キャベツのパスタ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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