基本の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1880000795 を参考にすしご飯を作って、さましておく
2. 2 干ししいたけは水につけて十分に（半日くらい）もどしておく
3. 3 干ぴょうは塩をつけてもみ洗いし、水につけてもどしておく
4. 4 なべに★印のだし汁・かんぴょう、石づきをとったしいたけを入れて15～20分煮る。
5. 5 ★印の砂糖、しょうゆを加え、更に煮る。干ぴょうが柔らかくなったら先に取り出して、しいたけだけを煮含める。
6. 6 しいたけがさめたら細く切っておく。
7. 7 卵は溶きほぐし、+印の調味料で味付けし、卵焼きを作って細長く切る。（６本）
8. 8 きゅうりは苦味とりをし、縦に４等分に切る。
9. 9 巻きすにのりを広げ、すしご飯を手前1ｃｍ向う側2ｃｍほどあけて広げ、中心に具を置く。

   

10. 10 卵焼き等をいちばん上に置き、他の具を抑えるようにし、巻きすごと転がすように巻き込み、仕上げにしっかり巻きすごと軽く押さえて形を整える。
11. 11 食べやすい大きさに切ってできあがり。