加熱しないで作るラー油 レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 唐辛子 15g
- ごま油 60ｍｌ
- ニンニク ５g
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
唐辛子を乾燥させます。
-
2
瓶にごま油を入れ①をミルサー等で、あら挽き、細挽きにし、挽かないものも瓶に入れます。そしてスライスしたニンニクを入れ蓋をして冷暗所で保存します。一ヶ月後位から使えるようになります。
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- カテゴリ
- ラー油・食べるラー油
- 料理名
- ラー油
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ーカワウソー2012/06/16 12:22
加熱しないというのに惹かれて作ってみました☆まだ仕込んで1週間なので食べていないのですが、様子見でちょっと出してみたらいい色に♪完成が楽しみです＾＾
レシピへのコメント
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加熱したものより酸化しにくくなります。