しゃきしゃき大根葉のふわぶる中華炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
大根の葉はｻﾗﾀﾞ油を数滴たらした湯にさっとくぐらせる程度塩茹でし、冷水にとって汁気をしぼり、粗みじん切りにします。
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2
熱したフライパンにごま油を入れ、１とあらびきガーリックを加えて、油をなじませる程度にさっといため合わせます。
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3
２へ(Ａ)を加えて混ぜ、沸騰してきたら、別容器でエバミルクを加えた卵を解きほぐし、2の一面へ回しかけるように落とします。汁が濁らないよう、固まってきたら軽く混ぜましょう。
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4
3へ水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、白胡椒で味を調えて、干し桜海老をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら、完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根葉の中華いため
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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濃い目の味つけにして、ご飯や揚げ麺にかけてもとっても美味しいです。