レンジでチンして作る！お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は、あらかじめ洗ってしっかりと水気を切っておきます。
2. 2 鍋にあずきとたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらいったん、茹で汁を捨てます。水をカップ２足して、再び沸騰させ、そのまま柔らかくなるまで茹でます。
3. 3 茹で汁のまま十分に冷まして、あずきと煮汁を別々にします。この煮汁は、あとで使います。
4. 4 深めの耐熱容器にもち米とあずきを入れます。あずきの煮汁と水を足してカップ２／３にし、お米に足し、ふたをして1時間浸します。
5. 5 ④を、電子レンジで約5分加熱し、いったん取り出して全体をざっくり混ぜて、さらに約4分加熱します。出来上がったら、再度全体を混ぜて、濡れ布巾をかけてしばらく蒸します。
6. 6 ゴマ塩を御好みでかけて召し上がれ！（おにぎりもおいしいです）