♡豆腐ハンバーグ キノコソースがけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜ、パン粉を加えてよく混ぜ、しばらく置いて豆腐とパン粉を馴染ませておく。
★の調味料を混ぜ合わせておく。 -
2
挽き肉と☆を加えてよくこねる。
6～8等分くらいに丸める。
なるべく空気や亀裂がはいらないように丁寧に。
フライパンにオリーブオイルを入れて肉を並べる。
-
3
←こっちは8等分バージョン
焼いてるうちに平らになってくるので、おはぎのように高さのある丸い形にしておくのがオススメ。
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4
弱火でじっくり焼き色をつける。
焼き色が付いたらひっくり返して、料理酒少々を加えて蓋をして弱火で15分くらい蒸し焼きにする。
肉に火が通ったら、お皿に移す。 - 5 フライパンの油をキッチンペーパーで軽く拭いて、バターと薄切りした玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、しめじと舞茸と1～2cmにカットしたえのきを入れクレイジーソルトをかけて炒める。
-
6
蓋をしてしばらく置いておいてから炒めると時短になります。
★を加えて軽く煮詰めたら、ソースの完成です。
ハンバーグにソースをかけます。
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