醤油麹で旨味たっぷり柔らか豚汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
Cooking Studio-Fin
普通の豚汁とは一味もふた味も違う豚汁です。お肉が柔らかく仕上がり、滋味溢れるので、一度作ると前の作り方には戻れないと思います。
材料（4人分）
作り方
- 1 豚肩ロースに醤油麹を塗り、よく混ざるように揉んでおく。
- 2 具材をカットする。（人参と大根とこんにゃく・1）の豚肩ロースは短冊切り・白ネギは斜め薄切り）
- 3 分量の水に２）でカットした具材を入れ、火にかける。沸騰したら10分程弱火で煮て、火を止め味噌を溶く。
- 4 お椀に盛り付け、おろし生姜と白ネギの青い部分を刻んだものを載せて、出来上がり。
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- 料理名
- 醤油麹で旨味たっぷり柔らか豚汁
Cooking Studio-Fin
レストラン勤務後、料理教室主催と出張作り置き料理の仕事をしている料理家です。複雑ではないけれども、美味しいレシピの数々をこちらに記録していけたらと思っています。出張作り置きで誕生した、冷めても美味しい・保存していても美味しいレシピをメインに、日々ご飯を作る皆様のお役に立てたら嬉しいです。発酵食スペシャリスト取得予定。
https://www.instagram.com/sstudio.fin/
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