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豆乳粥でほっと一息 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆乳粥でほっと一息
  • 500円前後

いつも頑張ってくれている胃腸に感謝を込めて

作り方

  • 1

    細ねぎは小口切りに
    生姜とザーサイはみじんぎりにしておきます

  • 2

    枝豆は茹でて殻から取り出し
     できれば薄皮も剥いたほうが良いと思うのです

  • 3

    鍋に2の枝豆と小エビの塩漬けと豆乳とおぼろ豆腐を入れて
    おぼろ豆腐を崩しながら火にかけます

  • 4

    ふつふつと煮立ったら1のネギと生姜とザーサイをくわえ一煮立ちしたら火を止め

  • 5

    器に盛ったらごま油をたらしていただきます
    塩味が足りないわ~と思ったら
    塩(分量外)を加えても良いですが 薄味の優しさも感じていただきたい。。

  • 6

    余談です>
    今回温かい豆乳がゆですが
    冷たくても美味しいです
    パクチーを山盛りにして食べたりしても美味しいです♪

きっかけ

台北の食堂で食べた豆乳がゆを
市販の豆乳とおぼろ豆腐で簡単に作れないかなーと思って

おいしくなるコツ

小エビの塩漬けが無ければアミエビや中華蝦などに塩を加えて代用します

レシピID: 1870013290

公開日:2017.08.03

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関連情報

料理名
豆腐のお粥
料理用途
普段の料理 おもてなし 妊婦さん

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