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ナスやチーズと一緒に!ポテトサイコロコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • じゃがいも

    大2、3個

  • にんじん

    1/2個

  • 小麦粉

    だいたい150g

  • グリーンピース 茹で済み

    ひとつかみ

  • コーン

    ひとつかみ

  • a牛乳

    大さじ2

  • aコンソメ

    大さじ2

  • a塩コショウ

    少々

  • 1個

  • 薄力粉

    大さじ4

  • パン粉

    大さじ4

  • 大さじ2

  • 溶けるスライスチーズ

    1枚

  • 茄子

    1/4個 1cm輪切り

  • ハヤシライスソース

    大さじ4

  • 100ml

  • 鶏胸肉 または合挽き肉

    100g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナスやチーズと一緒に!ポテトサイコロコロッケ
  • 300円前後

サイコロの形にして焼き上げにしています。余ったハヤシライスソースや、ナス、チーズを使って、色んな組み合わせで食べれます。

作り方

  • 1

    じゃがいもやにんじんは、皮を向いて日が通りやすいようにザックリと切って耐熱容器に水と入れて500wのレンジで10分から15分加熱します。途中で、1、2回少しかき混ぜてください。

  • 2

    その間に、ナスは両面焼き、合挽きしたお肉も炒めておきます。

  • 3

    じゃがいもとにんじんがしっかりと柔らかくなったら、お湯を捨て、熱いうちに潰します。aと炒めた肉、グリーンピース、コーンを加えて混ぜます。

  • 4

    ※もしシチューの残りがあれば変わりに入れてください。

    私は、aを入れた分と、aのかわりにハヤシライスソース大さじ2を混ぜた分の2つ作りました。

  • 5

    薄力粉を少しずつ加えていきます。
    分量はだいたいなので、小麦粉はだいたい固まるくらいまで少しずつ加えて混ぜてください。柔らかいと焼きにくいので丸めれるくらいになるまで硬さ調節。

  • 6

    丸めて分けて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順でつけていきます。パン粉をつけながら四角に形を整えます。

  • 7

    お皿にはハヤシライスのソース、ナスをのせておきます。

  • 8

    フライパンに油を敷いて、コロッケを両面と側面と焼いていきます。

  • 9

    焼けたら、お皿に盛ります。スライスチーズをのせた分も作りました。

きっかけ

この日のメインは洋風の肉じゃがだったので、一緒にポテトコロッケをつくろうと思いました。お弁当にも入れやすく、焼きやすいようにサイコロの形にしました。あとは昨晩の残りのハヤシライスのソースを使いたかったので。

おいしくなるコツ

aの中にバターやチーズを混ぜても美味しいと思います。カレー、シチュー、ハヤシライスソースを少しずつ残していたら、一度にいろんな味が作れます。

レシピID: 1870009670

公開日:2015.06.25

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関連情報

料理名
ナスやチーズと一緒に!ポテトサイコロコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
簡単節約

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