ナンコツとり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにして片栗粉とあわせポロポロに混ぜます

   

2. 2 軟骨は今回挽いて有るものを買ってきましたが
   そうでない場合フードプロセッサーなどでウイーンとして
   生姜はすりおろし
   鳥ひき肉と塩と卵とみりんを加えます

   

3. 3 ２をまんべんなく混ぜます

   

4. 4 １に加え更に混ぜます

   

5. 5 鍋に湯を沸かし
   食べ易い大きさにまとめたたねを茹でます

   

6. 6 茹で時間はお湯の量や団子の大きさによりますが
   団子が浮いて踊り出したら中まで火が通っています
   
   この大きさで大体２－３分茹でました

   

7. 7 湯を切って出来上がり
   ﾎｶﾎｶをそのままいただきます

   

8. 8 余談ですが＞団子を茹でた汁はなかなか美味しいスープになっています
   灰汁をとりつつ砂糖と醤油を加え　煮詰めると美味しい焼き鶏のたれになります

   

9. 9 余談ですが＞茹でた団子は冷凍保存しておくと
   スープの具にしたり便利です