ルッコラとバルサミコで穴子のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 アナゴの臭み抜きの下処理や保存方法は
   穴子の爽やか梅天ぷら
   レシピID: 1870006346
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2. 2 アナゴは塩こしょうして食べやすい大きさに切ります

   

3. 3 ルッコラは洗って食べやすい大きさに切り
   
   葉っぱの部分をお皿に敷いておきます

   

4. 4 フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかけ香りを出します

   

5. 5 2のアナゴに粉をはたき
   両面ゆっくりカリッと焼きます
   火加減は弱火のままです

   

6. 6 香ばしく焼き目がついたら　バルサミコを回しかけます

   

7. 7 バルサミコが全体に絡まったら　ルッコラの茎の部分を入れて火を止め
   ささっと混ぜます

   

8. 8 ３のルッコラを敷いたお皿に　7を乗せて出来上がりです
   
   お好みで上からもうちょっとバルサミコをたらしていただきます