筍の鳥団子しゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は洗って水に３時間以上浸しておきます

   

2. 2 筍の煮物の残りです
   今回の筍は大きさ５センチくらいの極小サイズでしたので　どこをとっても穂先みたいな柔らかさです

   

3. 3 輪切りのものを台座に使いたいので穂先を刻んで鳥ひき肉に混ぜて肉団子にします

   

4. 4 水気をしっかり切ったもち米の上でコロコロ～っとして
   もち米を付着させます

   

5. 5 筍の水気を拭きとり
   鳥団子を乗せます
   
   きゅきゅきゅーっと押しつけて一体化させます

   

6. 6 蓋をして１５分程蒸します

   

7. 7 蒸しあがったら一度蓋を開け木の芽を乗せてもう２分程蒸して香りを出して出来上がりです