ゴーヤーの肉詰め 夏にぴったりのスープで レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤー ２本
- 片栗粉 大さじ一杯
- 豚ひき肉 100g
- 塩 小さじ1/4はい
- 干椎茸（戻してみじん切） 1枚
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- オイスターソース 少々
- 水 300ml〜
- しょうゆ 少々
- 塩 少々
- イタリアンパセリ 適量
- 生姜の絞り汁 適量
作り方
- 1 ゴーヤーは２㎝厚さに切り、わたと種をくり抜きます。くり抜いた部分に片栗粉をまぶします。
- 2 ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく混ぜます。ベタっとしてきたら、玉ねぎ、干椎茸、オイスターソースの順に加えよく混ぜます。
- 3 ２のあんを1のゴーヤーに空気が入らないように詰めます。
- 4 フライパンに3を並べ水をはり中火でコトコトと煮ます。煮汁をスプーンでゴーヤーにかけて火を通します。しょうゆと塩で味を調えしあげます。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤーの肉詰め煮込みスープ
沖縄料理 あんこママ
あんこママです！
大手料理教室で専任調理講師を経てフリーの料理家に。
沖縄料理レシピサイト「おきレシ」公式ブログは毎週月曜日更新！
http://www.okireci.net/blog/ankomama/
料理教室ホームページ 「Kitchen Anmar@Tokyo」
http://cookingschool.jp/school/kitchenanmar
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