紅芋マフィン レシピ・作り方
材料（６個人分）
作り方
- 1 Aで紅芋ペーストを作ります。紅芋は蒸して皮をむきマッシュします。砂糖をくわえてよく混ぜます。
- 2 バターをボウルに入れて常温にしておきます。泡立て器でよく混ぜてマヨネーズ状にします。グラニュー糖を3回にわけて加え、その都度よく混ぜます。
- 3 よく溶いた卵を3回に分けて入れてその都度よく混ぜます。Aの紅芋ペーストを加えて混ぜます。
- 4 Bをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。牛乳を少しずつ入れて、さらにゴムベラで混ぜます。
- 5 型に入れて甘納豆をちらします。予熱の入ったオーブン１７０℃で約３０分焼きます。マフィンに竹串をさして、生の生地がついてこなかったら出来上がりです。
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- カテゴリ
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- 紅芋マフィン
沖縄料理 あんこママ
あんこママです！
大手料理教室で専任調理講師を経てフリーの料理家に。
沖縄料理レシピサイト「おきレシ」公式ブログは毎週月曜日更新！
http://www.okireci.net/blog/ankomama/
料理教室ホームページ 「Kitchen Anmar@Tokyo」
http://cookingschool.jp/school/kitchenanmar
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