海老＆小豆・野菜☆欲張りキーマ・カレーレシピ・作り方

Name: 海老＆小豆・野菜☆欲張りキーマ・カレー
Total time: 2 h
Yield: 6～7
Ingredients: ◎玉ねぎ 1玉半; ◎ひき肉 150g; 小豆 大匙3～4; 人参 1/2本; じゃが芋 2～3コ; 海老 6～7尾; トマト 1玉; エリンギ 1～2本; 生姜みじん切り 大1～2; にんにく 1片; ★ガーリックバター 小1; ★オリーブオイル 小1～2; ★塩・コショー 少々; ★カレー粉 小1/2; ★醤油 小1/2; ＊ジャワカレー中辛 小1箱; ＊酒 カップ半; ＊酢 大1～2; ＊ヨーグルト 大2～3; ＊カルピス 小2～; ＊インスタントコーヒー 小1/2

1時間以上
1,000円前後

セシるん♪

めっちゃ欲張り★あれもこれも食べたい時にうってつけ!!ご飯もパンもおかずもいっぱい!!

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材料（6～7人分）

◎玉ねぎ 1玉半
◎ひき肉 150g
小豆大匙3～4
人参 1/2本
じゃが芋 2～3コ
海老 6～7尾
トマト 1玉
エリンギ 1～2本
生姜みじん切り大1～2
にんにく 1片
★ガーリックバター小1
★オリーブオイル小1～2
★塩・コショー少々
★カレー粉小1/2
★醤油小1/2
＊ジャワカレー中辛小1箱
＊酒カップ半
＊酢大1～2
＊ヨーグルト大2～3
＊カルピス小2～
＊インスタントコーヒー小1/2

作り方

1 ◎玉葱をひき肉の脂身でよく炒めます。塩コショー少々で味付けます。
その後、水を加え、一晩水に浸した小豆・人参・芋・生姜・大蒜を入れ、コトコト煮ます。
2 海老の頭をよく炒め木杓子で潰し旨味を出します。
湯を加え、旨味成分を混ぜ合わせ、ザルでこして鍋に加えます。
※残りは捨てるか、油で揚げてカリカリにして食べる。
3 野菜と海老のダシがしみこんだスープをさらに煮つめていきます。

一旦火を止め、＊調味料を加え混ぜ、再度→煮ます。
4 殻を剥いたエビ・トマトエリンギを★バターで炒め★調味します。

エビ以外は鍋に投入する。
エビは炒め過ぎない事。
5 食べる直前＝ほぼ煮あがったカレーに④をトッピングして（から揚げ・温卵などあれば・・・）
ご飯・パン少量づつ盛り、
カレーを注いで完成です。