野菜豊富なトマトッピング・カレーレシピ・作り方

Name: 野菜豊富なトマトッピング・カレー
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 玉ねぎ 2コ; *切れてるバター 1切れ; *塩・コショー 適量; 人参 1本; 大根 5cm; 白菜 3～4枚; キャベツ 3～4枚; さやいんげん 3～4本; じゃがいも 3～4コ; 小豆 大2; ●市販のカレールウ×2種 2P; ●コーラ 1カップ; ●ジャム・ハチミツ 大1; ●おろし生姜 小1～2; ●オイスターソース 小1～2; ●ナンプラー 小1～2; ●インスタントコーヒー 小1～2; ●醤油 小1～2; ☆ヨーグルト 大1; ◎野菜チップス 適量; ＊トマト(トッピング) 半コ; ＊クコの実(トッピング) 数粒; ＊南瓜の種(トッピング) 数粒

1時間以上
1,000円前後

セシるん♪

これでもか?!ぐらいにいろんな物が入ってます。ホントに食材の大掃除メニューかも?!

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材料（10人分）

玉ねぎ 2コ
*切れてるバター 1切れ
*塩・コショー適量
人参 1本
大根 5cm
白菜 3～4枚
キャベツ 3～4枚
さやいんげん 3～4本
じゃがいも 3～4コ
小豆大2
●市販のカレールウ×2種 2P
●コーラ 1カップ
●ジャム・ハチミツ大1
●おろし生姜小1～2
●オイスターソース小1～2
●ナンプラー小1～2
●インスタントコーヒー小1～2
●醤油小1～2
☆ヨーグルト大1
◎野菜チップス適量
＊トマト(トッピング) 半コ
＊クコの実(トッピング) 数粒
＊南瓜の種(トッピング) 数粒

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作り方

1 圧力鍋に水を入れ→白菜・大根・キャべツを形が無くなるくらいまで煮込む。
(※まだ加圧せず)
小豆は水に浸しておく。
できれば前日のがイイ。
2 ①にニンジン・戻したあずき・コーラを加え、さらに煮込んでいきます。

※ヘルシータイプのコーラなら少し砂糖を加えてもいいかな。
3 たまねぎはバター・塩・こしょうでよく炒める。

※茶色くなるまでが理想ですが適当にします。
4 ③のたまねぎを鍋へ投入し、
水に数分浸したジャガ芋も加え→12分ほど加圧。
よく冷ましてから（※危険なので）→次の工程へ
5 ルウと調味料を加え、味を調えていきます。
葉っぱ類はトロトロにジャガ芋&人参ぐらいしか判らないぐらいになります。
6 楽天で購入した、野菜チップスをラストに加えてみます。

青首&赤大根・さやいんげん・れんこん・かぼちゃ・紅芋…etc。
7 彩りがよくなりました。
さくさくチップスにカレーがなじんで楽しい味に変化します。
～～～～～～～～～
⑤でヨーグルトを好みで混ぜ、トマトなどをトッピングして完成です♪
8 米は、2合に麦を半カップほど加え、キノコ類を刻んだ物を入れ→ウコンと酒・オリーブ油・酢を少々入れ、炊きました。