ホットケーキMIXで蒸し饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず「あんこ」を作ります。
   小豆は前日から水に浸して置いたものを煮込みます。
   南瓜を適当に切り、一緒に煮込み砂糖で味付けます。

   

2. 2 アクを取り除き、下記のように水分が無くなるまで煮詰めていきます。
   焦がさないよう注意しながら、途中かき混ぜる。

   

3. 3 皮を作ります。
   HKミックスをボウルに入れ、水を少量づつ加え、カタチ作りをしていきます。

   

4. 4 まとまったら、しばらく（30分冷蔵庫で）寝かす。
   その後、取り出して打ち粉をして麺棒で丸く伸ばします。

   

5. 5 皮を適当に広げあんを包み、端をつまんで丸めていきましょう。
   ※何回も練習すると上手くなってきます。

   

6. 6 クッキングペーパーを四角に切り、底に貼り付け、間隔を空けて蒸し器にのせます。

   

7. 7 鍋に水をはり、蒸気がたっぷり行き届くようにしましょう。
   （15分～20分ほど）
   ※鍋・蒸し器によって異なります。

   

8. 8 蒸し器より取り出し、完成☆
   アツアツのうちに紙をはがして頂きましょう。
   ※やけどに注意!!