夕顔枝豆の干し海老煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *夕顔 3～4ｃｍ
- *水 500ｃｃ
- *干し海老 大さじ1～2
- *ごま油 小さじ1
- 枝豆 ２０鞘ぐらい
- 塩 少々
- **酒 大さじ1
- **醤油 小さじ1
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- **塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ2
- ***青ネギ 少々
- ***麻椒辣油（又はラー油） 少々
作り方
-
1
夕顔は皮とワタを剥き、一口大に切る。枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて、鞘から出す。青ねぎは小口切り。鍋に*を入れて煮立たせ、蓋をして弱火で１５分ほど煮る。
-
2
夕顔が透き通ったら枝豆を加え、**で味付けする。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！***を散らす。
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