豆腐入り、子供も食べやすい柔らかハンバーグ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。弱火から中火で焦げないように注意する。
   きつね色になったら火を止め冷ます。

   

2. 2 豆腐を耐熱皿に入れてそのまま蓋をせず600wで2分加熱する。
   その後火傷に注意しながら水分を切る。
   更に、触れるような温度になったら軽く絞るようにして水分を切る。
3. 3 豆腐を潰しながら玉ねぎと混ぜておく。

   

4. 4 豚挽き肉に塩を加え白っぽくなるまで混ぜる。

   

5. 5 豚挽き肉に3と、卵、ナツメグ、こしょうを加え混ぜる。全体が混ざればOK。
   
   肉だねを冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

   

6. 6 タネを6等分し、丸める。
   両手でキャッチボールしながら空気を抜く。
   真ん中を窪ませる。
7. 7 フライパンにサラダ油をひき、温まったらタネを並べる。中火で焼く。焼き色がつけばOK。

   

8. 8 ひっくり返し、水を加え蓋をして中火で更に焼く。
   中心部がぷっくり膨らんできて火が通ればOK。
   
   中心に竹串や楊枝を刺して透明な肉汁が出てくるようならOKです！
   
   お皿に開ける。
9. 9 ハンバーグを取り出したフライパンに●の調味料全てを入れて強火で火にかける。
   ふつふつと煮たったらソース完成♡
10. 10 ハンバーグにソースをかけたら出来上がり♪