豚バラブロッコリー豆腐の激辛鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉薄切り 100ｇぐらい
- 木綿豆腐 半丁
- ブロッコリー 半房
- 塩 少々
- *おろしニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- *豆鼓 小さじ1
- *豆板醤 小さじ1
- **水 200ｃｃ
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- **酒 大さじ1
- **味噌 小さじ1
- **醤油 小さじ1
- **オイスターソース 小さじ1
- **花椒（粒） 小さじ1
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ2
- ***ごま油 小さじ1
- ***いりゴマ 小さじ1
- ***粗引き唐辛子 小さじ1/2
- ***長ネギ 1/5本
作り方
-
1
豚肉は一口大に切る。ブロッコリーは小房に切って、塩を加えた熱湯で固めに茹でる。長ネギは小口切り。鍋に油（分量外）と*を入れて温め、豚肉を炒める。
-
2
肉の色が変わったら**を注ぎ、煮立ったら土鍋に移し変え、豆腐とブロッコリーを加えて５分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、***を散らして完成！
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