あなご梅散らし寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
- あなご（蒲焼等市販品） １枚
- ご飯 2～3膳分
- 寿司酢 大さじ3
- 梅干し １個
- *卵 １個
- *片栗粉 小さじ1/3
- *塩 少々
- **大葉 ２～３枚
- **カイワレ大根 少々
- **紅生姜 少々
作り方
-
1
あなごは温めて食べやすい大きさに切る。梅干は種を除いてペースト状に叩き、寿司酢と合わせ、ご飯を混ぜいれて寿司飯を作る。卵は割りほぐし、他の*と合わせて錦糸卵を作る。大葉は千切り。
-
2
皿に1の寿司飯を盛り、あなご、錦糸卵、**を散らす。完成！
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