揚げ焼き茄子ピーマンのネギドレッシングあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1本
- ピーマン 1個
- パプリカ（ピクルス、あれば） 1～2片
- *赤ワインビネガー 大さじ1
- *オリーブオイル 大さじ1
- *長ネギ 半本
- *おろしニンニク 一つまみ
- *ミックスハーブ 少々
- *塩コショウ 少々
作り方
-
1
茄子とピーマンは一口大に切る。長ネギはみじん切りにして、他の*と合わせておく。
-
2
フライパンに多めの油（分量外）を熱し、1の茄子とピーマンを揚げ焼きにする。茄子、ピーマン、パプリカ、*を混ぜ合わせ、器に盛り完成！
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