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インド風イカワタカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • イカ

    1杯

  • おろし生姜

    1片

  • 玉ねぎ

    1個

  • トマト

    1個

  • *クミンシード

    小さじ1/2

  • *コリアンダー(粒)

    小さじ1/2

  • *ターメリック

    小さじ1/2

  • *ココナッツミルク

    100cc

  • *鷹の爪

    少々

  • *ローレル

    1枚

  • 300cc

  • **タマリンド

    大さじ1

  • **湯

    80ccぐらい

  • **塩コショウ

    少々

  • 香菜(あれば)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
インド風イカワタカレー
  • 300円前後

イカワタでコクを出します。酸味のきいた美味しいカレーです。

作り方

  • 1

    トマトは角切り。イカは下処理して食べやすい大きさに切る。ワタもほぐし、鍋に油(分量外)を熱して、生姜と炒める。身も加えて皿に取る。玉ねぎは粗みじん切り。タマリンドは湯でほぐす。

  • 2

    鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。茶色になったらトマトを加え、*を追加。馴染んだら水を加えて煮立たせる。**を追加し、1のイカをワタごと加え、煮込んで完成!香菜を散らす。

きっかけ

イカワタでコクを出します。酸味のきいた美味しいカレーです。

おいしくなるコツ

タマリンドは粗めのざるで漉しておくと、種も取れて便利です。

登録されているカテゴリ

食材:
> いか > いか全般
食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 生姜(新生姜)

レシピID: 1860008182

公開日:2013.12.16

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.02.28

    タマリンドナシです(^人^;) コクがあってめちゃウマです!!

    おおおおぉぉ、まったりカレーが、すごく美味しそうです!カレーとワタって、結構合いますよね。素敵なレポート、ありがとうございます!

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レシピへのコメント

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