インド風イカワタカレー レシピ・作り方

インド風イカワタカレー
  • 約1時間
  • 300円前後
leopoo
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イカワタでコクを出します。酸味のきいた美味しいカレーです。

材料(2人分)

  • イカ 1杯
  • おろし生姜 1片
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1個
  • *クミンシード 小さじ1/2
  • *コリアンダー(粒) 小さじ1/2
  • *ターメリック 小さじ1/2
  • *ココナッツミルク 100cc
  • *鷹の爪 少々
  • *ローレル 1枚
  • 300cc
  • **タマリンド 大さじ1
  • **湯 80ccぐらい
  • **塩コショウ 少々
  • 香菜(あれば) 少々

作り方

  1. 1 トマトは角切り。イカは下処理して食べやすい大きさに切る。ワタもほぐし、鍋に油(分量外)を熱して、生姜と炒める。身も加えて皿に取る。玉ねぎは粗みじん切り。タマリンドは湯でほぐす。
  2. 2 鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。茶色になったらトマトを加え、*を追加。馴染んだら水を加えて煮立たせる。**を追加し、1のイカをワタごと加え、煮込んで完成!香菜を散らす。

きっかけ

イカワタでコクを出します。酸味のきいた美味しいカレーです。

おいしくなるコツ

タマリンドは粗めのざるで漉しておくと、種も取れて便利です。

  • レシピID:1860008182
  • 公開日:2013/12/16
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インドカレーいか全般生姜(新生姜)
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つくったよレポート(1件)

  • an8eni-p
    an8eni-p
    2014/02/28 06:55
    インド風イカワタカレー
    タマリンドナシです(^人^;) コクがあってめちゃウマです!!

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