味噌汁からグレードアップ！トン汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
水と昆布を鍋に入れ、弱火でじっくりだしをとる。
シイタケの石突を手で細かく裂くと硬さも気にならず、だしをとれる。傘は細切り。 -
2
豚肉をすりおろしショウガにつけておくと臭みを消せる。
大根、ニンジンをイチョウ切り。
キノコ系もあると触感にバリエーションが出る。
ひと煮立ちしたら順次投入。 -
3
さらにひと煮立ちさせ、あくをとったら味噌を投入。
味噌が大根とかにしみ込むのが好きなら早めに入れる。香りを楽しむなら食べる直前に入れる。
刻んだネギ、ショウガを添えて完成！
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- カテゴリ
- 豚汁
- 料理名
- トン汁
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食べたいものを、好きな味付けで作る。だから自分で作った料理はおいしい。
素材のおいしさも大事だが、調味料と腕が良ければ満足できる味になる。
調味料が一通り揃ってれば安くておいしい料理を作れる！
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