白菜ロール&豚大根ミルフィーユの味噌キムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【豚大根ミルフィーユ】
   薄く切った大根をの端を重ねながら横に並べる。
   大根の上から豚肉を乗せて、更に上から大根を並べていく。
   ※大根→豚肉→豚肉の3層が出来ます。

   

2. 2 ミルフィーユ状の大根・豚肉を、鍋の縁に沿ってドーナツ状に並べる。

   

3. 3 【白菜ロール】
   食品用ビニール袋に白菜ロールの具を全て入れて混ぜる。

   

4. 4 白菜の芯の部分を、肉叩きで裏表叩いてしんなりさせる。
   ※固い部分を叩いておく事で、後で巻きやすくなります。

   

5. 5 白菜の白い部分の上に、白菜ロールの具の1/3程度を乗せて広げ、芯の部分から葉先に向かって巻いていく。

   

6. 6 巻き終わりを下に置き、包丁で半分に切る。

   

7. 7 白菜ロールの切り口を上にして、鍋の大根ミルフィーユの内側に並べる。
   ※白菜ロール同士をギュッと詰めて置くと、煮崩れを防げます。

   

8. 8 中央の空いたスペースに5cm程度の長さに切った白ネギを詰め、上から人参スライスを散らす。
   ※まだ隙間がある場合、きのこや豆腐等(分量外)、ご自宅にある材料を活用するのもOKです。
9. 9 ☆(麺つゆ50mL＋水200mL)を上から加えて、鍋に蓋をして煮込む。

   

10. 10 ◆(味噌40g＋キムチ漬けの素20g)を混ぜておく。
    蒸気が立って煮えてきたら、◆を入れて味を整えて完成。

    

11. 11 ※味を見て、薄ければ麺つゆや味噌を追加して下さい。
    煮詰まってきて味が濃くなった場合は、水を足して調整して下さい。