芋のつると舞茸の炊き込みご飯♪素朴な美味しさ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※使ったいものつるは、緑っぽくて細めの、柔らかそうな物を使いました。(葉っぱは取り除く)
   ※つるが太くて硬そうな場合は、皮を剥いて使うと良いです。

   

2. 2 米3合を研ぎ、炊飯器に入れて水を普通炊飯の3合のラインに入れる。
   水を大さじ2程度取り除き、そのまま30分程度浸水させておく。
   ※ごはんの硬さの好みにより、水の量を加減して下さい。

   

3. 3 いものつるを2cm幅程度にカットして、水を張ったボウル等に入れる。
   米の浸水を終える頃にザルにあけて水を切る。

   

4. 4 舞茸は手でほぐし、人参は千切り、油揚げは細切り、竹輪は縦半分に切ってスライスする。

   

5. 5 浸水後の米に☆を入れて軽く混ぜる。

   

6. 6 水を切ったいものつるを米の上に乗せる。

   

7. 7 更に他の具材(人参・油揚げ・竹輪・舞茸)を乗せて平らにし、炊飯器にセットして炊く。
   ※我が家は“炊き込みご飯モード”で炊きました。ご使用の炊飯器に応じた炊き方でお願いします。

   

8. 8 炊きあがったら、軽くほぐして完成。
   ※茶碗によそい、好みで白炒りごまや刻みネギ少々(いずれも分量外)を振りかけても美味しいです。