そうめんかぼちゃの麺つゆ和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹でたそうめんかぼちゃ 適量(茹でたもの約２５０ｇ）
- 茹でた枝豆 約１０さや
- 大葉 3枚
- カイワレ大根 1/2パック
- 麺つゆ（濃縮２倍） 適量（大さじ３）
- 練わさび 適量（小さじ1/2)
- いりごま・かつおぶし お好みで
作り方
- 1 そうめんかぼちゃを茹でる。
- 2 皮を洗い、約３ｃｍの輪切りにして、種を取る。沸騰した湯で約１０分茹でる。大きさにより、茹で時間は加減する。冷水にとり、冷ます。皮を取り、ほぐす。水気を取る。
- 3 粗熱を取り、食べるまで冷蔵庫で冷やす。
- 4 大葉を千切りにする。茹でた枝豆のさやから豆を出す。カイワレ大根の根元を切り落とす。
- 5 器に冷やしたそうめんかぼちゃを分け、４を盛り付ける。
- 6 練りわさびとめんつゆをよく混ぜる。量はお好みで。５にかけて頂く（一度に全部かけるのではなく、味をみながらかけて下さい）。お好みでいりごまやかつお節をかけて。
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