スイートチリがあう！ほくほく！長イモ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮をむき、厚さ1cm～1.5cmに切る。大きい場合はそれを半分に切る。
2. 2 小麦粉をまぶす。
3. 3 170度の油で2を揚げる。竹串が通るまで揚げる。（長芋は生で食べれるので、揚げ時間が短いとサクッと。長いほどホクホク＆ねっとりの食感になります。）
4. 4 バットに広げ、塩コショウを振りかける。
5. 5 塩コショウを多めにふり、そのままでも良いのですが、スイートチリソース、ユズリッチなど甘辛のソースが合います。お好みのソースをつけて食べて下さい。
6. 6 冷めてしまった場合はフライパンに揚げた長芋を入れ、油を入れずに両面を焼くと表面のカリカリが戻ります。