色鮮やか！菜の花とホタルイカの絶品パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かし始める。沸騰したらまず、菜の花を1分、次にパスタを1分短めに茹でる。
   
   沸かしたお湯にはしょっぱいなと感じるくらいの塩(分量外)を入れておく。
2. 2 お湯を沸かしている間に、ホタルイカは目と口を取る。
   
   気にならない場合や小さなホタルイカの場合はあまり神経質にならずでOK。
3. 3 ①で最初に茹でた菜の花は水気を切って3cmほどの長さに切る。
4. 4 ニンニクはみじん切りにする。
5. 5 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1と④のニンニクを入れて炒める。
   
   ニンニクのいい香りがしてきたら、ホタルイカと菜の花を入れる。
6. 6 パスタを茹でている途中のお湯を50mlほど⑤のフライパンに入れてよく混ぜ合わせる。
   
   味見した時にしょっぱいと感じるくらいがちょうど良いです。
7. 7 1分短めに茹でたパスタをフライパンへ移して、混ぜ合わせる。
   
   再度味見して足りなければ小さじ1/2程度の塩を足す。
8. 8 味が整ったら、黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり！