牛肉と小蕪のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 小蕪の根と葉を切り分けます。

   

2. 2 小蕪の根を4等分に切り分け、葉を食べやすい長さにカットしておきます。

   

3. 3 人参を乱切りにカットしておきます。

   

4. 4 玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

5. 5 鍋にオリーブオイルを熱して、牛こま肉を炒めます。

   

6. 6 牛こま肉の色が変わったら、小蕪の根、人参、玉葱を加えて強火で軽く炒めます。

   

7. 7 軽く炒めたら☆を加えます。

   

8. 8 沸いたらアクを取り除きます。

   

9. 9 アクを取り除いたら蓋をして5分煮ます。

   

10. 10 5分煮たら、火を止めて牛乳を加えます。

    

11. 11 シチュールゥ、胡椒を加え、再度火にかけます。

    

12. 12 小蕪の葉を加え、弱火で煮込み、トロミが付いたら器に盛り付けて完成です。(煮込み過ぎると小蕪の根が煮崩れしますので御注意下さい)