アジの蒲焼き風☆フライパンで揚げ焼き☆簡単♪ レシピ・作り方
材料（3〜6人分）
- アジ(3枚におろしたもの) 6切れ
- ☆酒 大さじ2
- ☆おろし生姜 3cm程度
- ☆塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ4程度
- 【たれ】
- 砂糖・酒・醤油・水 各大さじ2
- みりん 大さじ1
- 麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ1/2
- ごま油 数滴
作り方
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1
たれの材料を鍋に入れ、中火で1分程度煮立ててたれを作っておく。
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2
アジに☆をからめて臭みを取る。
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3
アジに片栗粉をまぶす。
フライパンの5mm程度の深さに油(分量外)を入れて温め、アジの皮目を下にして揚げ焼きしていく。
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4
皮目がこんがりしたらひっくり返して身側にも火を通す。
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5
両面こんがりしたら取り出し、(1)のたれにからめて完成。
※アジを皿に盛った後で上からたれをかけてもOKです。
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6
※お好みで上から白炒りごまや刻みネギ・七味・柚子胡椒等(いずれも分量外)を少々かけても美味しいです。
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kikiれしぴ
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mihonoka*2022/03/15 14:21
この季節になると食べたくなるアジレシピ。ごちそうさまでした！
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