ベーコンの花咲く❁洋風擬製豆腐(豆腐入り茶碗蒸し) レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめ(深め)の鍋に水を深さ4cm程度入れて沸かしておく。
2. 2 【お花飾りをする場合】
   注⚠：お花飾りを作る場合は、ベーコン1枚・コーン4粒・枝豆6粒程度を取り分けて使います。
   
   ベーコンは約1cm幅に細長く切る。

   

3. 3 コーンをベーコンで巻き、花に見立てる。
   半分に切った枝豆をベーコンの花の下に3つ置き、茎と葉っぱに見立ててお花飾りの完成。

   

4. 4 【卵液の準備】
   ベーコンは細く短冊切りする。とろけるチーズが大きい場合、細かく刻む。

   

5. 5 ボウルに充填豆腐を入れて、ホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。

   

6. 6 卵を入れて更によく混ぜ、☆を加える。
   ベーコン・とろけるチーズ・コーン・枝豆を入れて混ぜ、卵液の完成。
   耐熱プリンカップにお玉等で卵液を注ぐ。

   

7. 7 湯が沸騰した鍋の底に布巾等を敷き、その上にプリンカップを入れる。
   蒸し布をかませて蓋をして、ごく弱火で計10分程度蒸す。
   ※湯量はプリンカップの半分程度が浸かる位に調整して下さい。

   

8. 8 ↓※お花飾りを置くタイミングです↓
   工程(7)で5〜7分程度蒸した後、卵液の表面が固まってきたらお花飾りを上に乗せて更に1〜2分程度蒸す。

   

9. 9 卵液の中まで火が通ったら完成。
   ※加熱具合を見て、火力や加熱時間を調整して下さい。