バターナッツ南瓜の豆乳ポタージュ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
バターナッツ南瓜は普通の南瓜に比べ、ビタミンC・E、食物繊維が多く含まれ、動脈硬化予防、肌荒れ防止、風邪予防、冷え症改善の効能があると言われています。
材料（4人分）
作り方
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1
バターナッツ南瓜を縦半分に切り分け、ヘタを切り落とし、皮を剥き、種を取り除きます。
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2
バターナッツ南瓜を2cmの角切りにカットしておきます。
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3
玉葱の皮を剥き、2cmの角切りにカットしておきます。
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4
鍋に湯を沸かしてバターナッツ南瓜、玉葱を入れ、オリーブオイルを回し入れて沸騰したら中火で10分煮ます。
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5
10分煮たら粗熱を取り、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
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6
再度、鍋に移し、☆を加え混ぜながら弱火で軽く火を通します。
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7
器に盛り付け、クルトンを添えパセリを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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