蓮根と竹輪のひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

   

2. 2 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って250cc残しておきます。

   

3. 3 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

4. 4 芽ひじきを水で戻して、しっかりと水を切っておきます。

   

5. 5 蓮根の皮を剥いて、扇切り(薄切り)にカットしておきます。

   

6. 6 人参を細切りにカットしておきます。

   

7. 7 竹輪を輪切りにカットしておきます。

   

8. 8 フライパンに胡麻油を熱して、蓮根、人参、芽ひじき、竹輪、干し椎茸を入れ、中火で炒めます。

   

9. 9 蓮根と人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。

   

10. 10 煮立たせて、水分を飛ばし、味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。