親鶏と蓮根のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮を剥いて、薄切りの扇切りにカットしておきます。

   

2. 2 人参の表面をよく洗って、細切りにカットしておきます。

   

3. 3 親鶏の余分な脂身を取り除いて、薄切りにカットしておきます。

   

4. 4 フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

5. 5 親鶏を入れて強火で炒めます。

   

6. 6 親鶏の色が変わったら、蓮根、人参を入れて強火のまま炒めます。

   

7. 7 蓮根と人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。

   

8. 8 味を馴染ませながら炒めます。

   

9. 9 水分を飛ばして味を馴染ませたら、胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付け、刻みネギを添えて完成です。