牛肉と春野菜のオイスター春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 緑豆春雨をお湯で戻して、食べやすい長さにカットしておきます。

   

3. 3 細竹を斜め切りにカットしておきます。

   

4. 4 人参を細切りにカットしておきます。

   

5. 5 新玉葱を薄切りにカットしておきます。

   

6. 6 絹さやの筋を取り除き細切りにカットしておきます。

   

7. 7 牛肉に塩コショウを振って揉み込み、片栗粉をまぶします。

   

8. 8 フライパンに米油を熱して、牛こま肉を炒めます。

   

9. 9 軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

   

10. 10 そのままフライパンに胡麻油を足して、細竹、新玉葱、人参を入れて炒めます。

    

11. 11 軽く炒めたら、緑豆春雨を加え、☆を回しかけます。

    

12. 12 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

13. 13 牛こま肉をフライパンに戻し、絹さやを加え、軽く炒めたら、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。