れんこんつくね ヴィーガン レシピ・作り方
材料（２人分）
- れんこん（大） 一個
- しょうが １かけ
- 玉ねぎ（みじん切り） 4分の1個
- オートミール ５０ｇ
- ふやかした大豆ミートミンチ 大匙４
- 塩 小さじ半分
- 白コショウ 適量
- 薄力粉 ５０ｇ
- 酒 大匙３
- みりん 大匙２
- しょうゆ 大匙２
- てんさい糖 小さじ２
- こめ油 適量
作り方
- 1 れんこんは3分の1はみじんぎり、のこりはすりおろす。しょうがをすりおろす。
- 2 １に玉ねぎから薄力粉までを加えて混ぜる。丸く形成する。
- 3 フライパンにこめ油を敷いて２を並べる。両面焼き色がついたら、火を止めて残りの調味料を回し入れ照りつける。
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