とっても美味しいヴィーガンココナッツクッキー レシピ・作り方
材料（10人分）
- 薄力粉 200g
- 塩 小さじ4分の1
- きび砂糖 60g
- ベーキングパウダー 小さじ半分
- 米油 55g
- 豆乳または水 60g
- ココナッツファイン 35g
作り方
- 1 薄力粉からベーキングパウダーまでをボウルにいれ泡だて器で混ぜる
- 2 真ん中をくぼませ、豆乳、米油を入れて泡だて器で液体だけを先に混ぜる。
- 3 粉っぽくポロポロしてきたらココナッツファインを加え、折りたたむようにしてまんべんなく生地に行き渡るようにする。
- 4 めん棒でのばし、6〜8ミリに伸ばし、型抜きして170度のオーブンで15~18分焼く。
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