茎ワカメとシメジの油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茎ワカメを半日塩抜きします。何度か水を入れ換えて下さい。

   

2. 2 茎ワカメを塩抜きしたら、熱湯(分量外)をかけます。

   

3. 3 直ぐに冷水に浸して、水洗いをして水分をよく拭き取ります。

   

4. 4 茎ワカメを食べやすい大きさで斜め切りにカットしておきます。

   

5. 5 シメジの石づきを切り落として、ほぐしておきます。

   

6. 6 フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて、軽く風味付けをします。

   

7. 7 茎ワカメとシメジを入れて胡麻油を馴染ませながら炒めます。

   

8. 8 シメジがしんなりしてきたら、☆を加えます。

   

9. 9 水分を飛ばして味を馴染ませたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振って軽く混ぜ、器に盛り付けて完成です。