鰆と姫竹の煮付け レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
鰆は、たんぱく質、DHA･EPA、ビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれ、血栓予防、骨粗鬆症予防、血管の老化防止の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 鰆の切り身 2切れ
- 姫竹の水煮 4本(60g)
- 生姜(千切り) 輪切り2枚分
- 鷹の爪 1本
- ☆水 50cc
- ☆みりんk 50cc
- ☆酒 50cc
- ☆醤油 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
作り方
-
1
鰆に熱湯(分量外)をかけます。
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2
直ぐに冷水に浸して、水洗いをして水分をよく拭き取っておきます。
-
3
鍋に☆を混ぜて加熱します。
-
4
鰆の切り身、姫竹、生姜、鷹の爪を入れて、沸いたら煮汁をかけながら中火で5分煮ます。
-
5
5分煮たら、鰆と姫竹を器に盛り付けておきます。
-
6
そのまま鍋を加熱して煮汁を煮詰めます。
-
7
煮汁にとろみが付いたら鰆と姫竹にかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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